داليا حسام
أصبحت الحشرات مصدر بروتين مهم للحيوانات الأليفة، ووصل الأمر إلى زيادة الإقبال عليه، وقد زار المصور تومى ترينشارد مزرعة ذباب في مدينة كيب تاون بجنوب أفريقيا، على أمل الإلمام بهذه التجربة.
وقد أُنشئت مزرعة مالتينتو في عام 2018 في منطقة صناعية على حافة المدينة، وهي بعيدة كل البعد عن نظيراتها الريفية التقليدية.
وتم طرح سؤال لماذا يشمئز البعض من تناول الحشرات رغم أنها طعام غني بالبروتين، حيث تضخ هذه الحشرات كل شهر أكثر من 10أطنان من الأعلاف عالية الجودة الغنية بالبروتين ومعظمها مخصص للتصدير إلى الخارج.
وقال دين سمورينبيرج مؤسس المزرعة “لديك نقص في الغذاء، وأشخاص يتضورون جوعا، ثم لديك مشكلة نفايات في الوقت عينه، لذلك بدأت في البحث في كيفية إعادة التوازن إلى هذا الأمر”، مشيرا إلى مصدر إلهامه للدخول في هذا المجال.
وقام سمورينبيرج، وهو مستشار إداري سابق، ببدء عمل مزرعة للذباب من نوع الجندي الأسود فى حمامه فى عام 2016، قبل تفرغه للعمل في هذا المجال.
ويعد هذا النموذج أمرًا رائعًا خاصة للمستهلكين المهتمين بالكربون، حيث تقوم يرقات الذباب بالتغذي على نفايات المنتجات الغذائية.
وتستنفذ هذه العملية كميات أقل من المياه والأراضي مقارنة بالأنواع الأخرى من إنتاج البروتين، وهي أقل كثافة في الكربون.
وأوضحت دراسة أجريت عام 2020 من قبل باحثين في بريطانيا وألمانيا، أن سوق أغذية الحيوانات الأليفة العالمية يطلق كمية من ثاني أكسيد الكربون في الغلاف الجوي مثل إجمالي انبعاثات الفلبين أو موزمبيق.
وتنظر مزرعة مالتينتو، بدلا من العمل على تحدي الصناعات العالمية الضخمة لفول الصويا أو مسحوق السمك والتي توفر حاليا الكثير من البروتينات ذات الأسعار المعقولة فى العالم، نقوم بتقديم منتجات تكمل نكهة طعام الحيوانات الأليفة أو تكمل الخصائص الغذائية.
وأكمل سمورينبيرج “الحشرات لها قيمة أكبر بكثير من كونها مجرد بروتين”، موضحًا إلى أن ما يعرف بالببتيدات المضادة للميكروبات في يرقات الذباب تساعد على تحسين صحة الأمعاء.
وتابع أنه “لا يوجد نوع آخر من المحاصيل في العالم يمكن أن يوفر لك 52 موسما سنويا من مكان واحد”.
وتنقسم مزرعة مالتينتو، التي تتوسع بسرعة، إلى أقسام وفقا لمراحل مختلفة من دورة حياة الحشرات.
وتخضع الشرانق لعملية تحول في غرفة مظلمة في الطابق الأرضي قبل نقلها إلى الطابق العلوي حيث أنها حظيرة التكاثر، وهناك يضع الذباب البالغ بيضه تحت الأشعة فوق البنفسجية في أقفاص شبكية، وتعد مزارع الذباب لإنتاج الدود لتغذية الدجاج والخنازير.
وأردف دومينيك مالان، المسؤول عن زيادة عدد العملاء المحتملين ” تعتبر غرفة المحرك في المزرعة هى الشكل الأساسي إذا أردت اعتبارها كذلك، وتعد درجة الحرارة والرطوبة من أهم الأشياء للتأكد من ازدهار المنتج”.
وتتواجد الحضانة فى منزل مجاور حيث يفقس البيض ليتم توزيع المنتج في أوعية بلاستيكية صغيرة مليئة بالأعلاف، ثم تُكدس في غرف يتم التحكم في درجة حرارتها حيث تنمو بمعدل غير عادي.
وأشار مالان “لقد وضعنا 0.5 جرام من هؤلاء الصغار، وبعد ستة أيام نما عددهم مجتمعين إلى 4 كيلوجرامات، إنها مغذيات شرهة”.
