كتب – أحمد محمود
المقادير :
نصف كيلو سكر
نصف كوب نشا
4 كوب ماء
كوب إلا ربع من عسل الجلوكوز
ملعقة صغيرة من ملح الليمون
ملعقة صغيرة من الفانيليا او ماء الورد
سكر بودرة للتغليف
ألوان طعام طبيعية
طريقة التحضير :
يتم تحضير إناء على النار ،ثم وضع السكر والماء بداخله ،ثم يترك الخليط حتى يذوب السكر تماماً ،ثم الإنتظار بعد الغليان
،يتم اضافة عسل الجلوكوز مع التقليب على نار هادئة ،ثم يضاف النشا في نصف كوب ماء مع التقليب ،ثم يضاف خليط النشا للخليط السابق مع التقليب حتى الغليان لجميع المكونات حتى يصبح قوامها ثقيل ،ثم إضافة الفانيليا واغلاق النار مع التقليب جيداً
،يتم إحضار صينية مفرودة ونقوم برش السكر وكمية تغطي بها الصينية بأكملها ثم يتم وضع الخليط عليها وتفرد برفق ثم يترك لفترة يهدأ ثم يغطى ويترك ليبرد
،يرش بالسكر البودرة ويقطع مكعبات واصابع حسب الرغبة
