تحية محمد
تثير قضية الدهون في النظام الغذائي جدلا واسعا بين خبراء التغذية والأطباء، لا سيما مع انتشار أنماط الحياة السريعة والاعتماد المتزايد على الأطعمة الجاهزة.
ورغم الاعتقاد الشائع بأن جميع أنواع الدهون مضرة بالصحة، يؤكد مختصون أن بعضها يعد عنصرا أساسيا لصحة الجسم، في حين يشكل الإفراط في أنواع أخرى خطرا حقيقيا على القلب والشرايين.
دهون مفيدة لا غنى عنها:
تشير دراسات طبية إلى أن الدهون الصحية، وعلى رأسها الدهون غير المشبعة، تلعب دورا مهما في دعم صحة القلب والدماغ. وتوجد هذه الدهون في زيت الزيتون، و الافوكادو، والمكسرات، والأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة. كما تساعد على امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون، مثل فيتامينات (A وD وE وK)، وتسهم في تنظيم الهرمونات والحفاظ على توازن الجسم.
دهون تشكل خطراً على الصحة:
في المقابل، تحذر الأبحاث من الإفراط في تناول الدهون الضارة، خاصة الدهون المشبعة و المتحولة، المنتشرة في السمن الصناعي، و المقليات، والوجبات السريعة، والمخبوزات الجاهزة.
وترتبط هذه الدهون بارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم، ما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، وتصلب الشرايين، والسمنة.
التوازن هو الحل:
ويؤكد خبراء التغذية أن الاعتدال هو الأساس، مشددين على أهمية إدخال الدهون الصحية ضمن النظام الغذائي اليومي، مع تقليل استهلاك الدهون الضارة قدر الإمكان. فاختيار النوع الصحيح من الدهون لا ينعكس فقط على الحفاظ على الوزن، بل يسهم أيضًا في تعزيز الصحة العامة وجودة الحياة على المدى الطويل.
