سماح محمد سليم
سمك الفيليه المقرمش من الأكلات المفضلة لدى كثير من عشاق الأسماك على السفرة الرمضانية، ودائما ما تبحث ربات البيوت عن وصفات لإعدادها بمذاق وجودة المطاعم.
مكونات السمك الفيليه المقرمش
شرائح سمك فيليه، ثوم مفروم، كمون ناعم، عصير ليمون، دقيق، ملعقة كبيرة نشا، ماء، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ملح، دقيق، زيت.
طريقة عمل السمك الفيليه
تتبيل شرائح السمك بالملح وعصير الليمون والثوم والكمون، خلط كوب الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والماء، حتى تصبح عجينة سائلة القوام، تقليب السمك فى العجينة، ثم فى الدقيق، ثم قليه فى الزيت، تقديم السمك وتزينه بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون ويقدم مع أرز وبطاطس محمرة وسلطة خضراء.
