تحيةمحمد
سمك الدنيس هو سمك يعرف بغناه بالفيتامينات التي تساعد في تقوية جهاز المناعة،ويحتوي ايضا على البروتينات اللازمة لبناء عضلات الجسم ،ويقي من ارتفاع الضغط بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الضرورية للجسم.
المقادير:
4 حبات سمك دنيس مغسول ، زيت زيتون ، عصير ليمون ،ملح وفلفل،ربع ملعقة زنجبيل مطحون ،نصف ملعقة ثوم مفروم، ملعقة قشر ليمون مبشور
طريقة التحضير:
شرحي السمك من الخارج كل جانب، اخلطي الملح والفلفل والزنجبيل والثوم وقشر الليمون في وعاء صغير معاً، افركي جميع جهات السمك بالتتبيلة السابقة، وأدخليها في التجويفات حتى تتغلغل التتبيلة داخل السمك، ضعي السمك في وعاء مغطى واتركيه يتبل في الثلاجة لمدة 60 دقيقة، ضعي قدر كبير من الماء على النار حتى يسخن، ضعي السمك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، رشي زيت الزيتون على وجه السمك حتى يغطيه كاملاً ،ضعي صينية السمك فوق القدر بعد غليان الماء ،واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تماماً. ارفعي السمك عن البخار ثم صبي على الوجه عصير الليمون ومزيد من زيت الزيتون ثم قدميه ساخناً مع الأرز الأبيض.
