كتبت – إيمان هلال
طريقة عمل فتة الفريكة مع الدجاج
المقادير:
نصف صدر دجاج
2 كوب فريكة مطبوخة
كوب ونصف لبن زبادي
رغيف خبز محمص
2 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة : طحينة – عصير الليمون – زبدة
2 ملعقة كبيرة : مكسرات – بقدونس مفروم
ملعقة ونصف صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:
نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ونضيف صدر الدجاج، وربع ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ونقلب ونترك الدجاج لمدة 20 دقيقة، حتى تمام التسوية ،ثم نرفعها عن النار و نقطعها شرائح باستخدام الشوكة والسكين ،ثم نضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ونضيف فوقه الفريكة المطبوخة ،ثم نقوم بتحضير صلصة اللبن، حيث نضع اللبن في وعاء ونضيف فوقه الطحينة والليمون والثوم والملح، و نخلط جيداً، ثم نسكبها فوق الفريكة والخبز المحمص، ومن ثم نوزع قطع الدجاج على الوجه ونزين بالمكسرات والبقدونس.
