سماح محمد سليم
تعتبر البسلة من البقوليات اللذيذة والتي يكثر تحضير الوصفات بها ولكن أكثرها شهرة هي البسلة بالجزر مع اللحمة وهي من وصفات الطبخ المصري الشهيرة ذات الشعبية، يمكنك تحضير هذه الوصفة بالبسلة والجزر الخضراء أو المجمدة حسب المتوفر وتمتعي بألذ طعم بسلة باللحمة.
المكونات
كيلو بسلة مع الجزر المقطع مكعبات صغيرة أو حسب الكمية المطلوبة، بصلة صغيرة مفرية ناعم، 3 فصوص ثوم، كوب صلصة طماطم، ملعقة زبد، ملح، فلفل، بهارات ، كيلو لحم مقطع مكعبات.
طريقة عمل البسلة بالجزر في الفرن
نجهز إناء الطهي ونضيف الزبد ومعه البصل والثوم ويشوح قليلاً ثم نضيف اللحم ونقلبها قليلاً حتى تتشوح.
نضيف التوابل والملح ثم نضع صلصه الطماطم “أو عصير الطماطم الفريش حسب المتوفر .
عند الغليان نضيف البسلة والجزر وتترك تغلي قليلاً ونجهز طاجن الفرن ونضع به الخليط السابق ونجهز تقليه الثوم ونضعها علي الوجه ويترك حتى ينضج.
طريقة تحضير ارز حبة وحبة
ضعي الزبدة و الحبهان ثم ضيفي الارز وشوحيه، وبعد ذلك ضيفي المرقة على الارز المحمر حتى تمام الغليان، ثم ضيفي الارز الابيض وقلبيهم جيدا، وعندما يتشرب المرقة هدئي النار حتى تمام النضج.
يقدم طاجن البسلة بالحمة والارز مع السلطة الخضراء وبالهنا.
