القليوبية – آية الجوهري
تعتبر هذه هى المره الأولى من نوعها في زراعة تلك النبتة المهمة”الكتان” بأراضي مركز الخانكة، حيث يزرع الكتان لبذوره، كما قد تستعمل أقسام من نبتة الكتان في عدة صناعات منها القماش، الحبر، الورق.
بالإضافة لصناعة شِباك الصيد، والصابون ومثبتات الشعر، كما قد تستعمل النبتة للزينة في الحدائق، و يهتم الكثير بزراعة الكتان لما له من فوائد.
حيث تحتوي بذوره الزيتية على 40% من الزيت به نسبة عالية من أوميجا 3، و22% بروتينات و4% معادن، وزيت الكتان “الحار”، به نسبة عالية من “أوميجا 3” الذي يفيد في تقليل الكولسترول.
والأجزاء المستخدمة في نبات الكتان هو الزيت والبذور، ويصل إرتفاع نبات الكتان إلى حوالي متر وله ساق نحيلة وأوراق، وتتميز زهوره باللون الأزرق، أما البذور فلونها بني.
