سلمى بهجت
يتغير النظام الغذائي المعتاد للكثير من الناس في ايام العطل والأعياد، وذلك بسبب تناول مواد غذائية تمنع الأمعاء من أداء وظيفتها الطبيعية خلال عدة أيام .
فيقول الخبراء أنه لا يمكن للجميع التخلي تمامًا عن الأطعمة التقليدية التي تقدم في أيام العطل والأعياد، ولكن إذا تعرض شخص ما لضربة قوية في الأمعاء فنصح الخبراء بأن هناك ثماني طرق لتجاوز هذه المشكلة.
وهي تعد مواد غذائية تساعد على استقرار مستوى السكر في الدم – الطريقة الأولى تقول إذا أفرط الشخص في تناول الطعام، فإن الكوسة ستساعد الأمعاء على التعافي والعودة للعمل بصورة طبيعية. لأن الكوسة تحتوي على كربوهيدرات سهلة الامتصاص، وتساعد على استعادة تمعج الأمعاء، دون أن تهيج الغشاء المخاطي للمعدة. كما أنها غنية بالألياف الغذائية وحمض الفوليك والأحماض الأمينية وفيتامين A و C ، و الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومركبات الزياكسانثين واللوتين.
الطريقة الثانية- القرنبيط فيتميز القرنبيط بأنه مدرا للبول، وباحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين К، والألياف الغذائية ومضادات الأكسدة وأحماض أوميغا -3 الدهنية.
الطريقة الثالثة- تقول أن الألياف الغذائية الموجودة في البروكلي تساعد في التسريع في عملية التمثيل الغذائي. كما أن البروكلي يؤثر إيجابيا في الكبد ويحفز إفراز الصفراء. كما أنه مصدر مهم للبروتينات وفيتامينات E و B9 وأحماض أوميغا ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور.
الطريقة الرابعة- تقول أن البنجر مفيد في حالة اضطراب عمل الأمعاء. لأن مركب البكتين الموجود في البنجر يساعد في إعادة الغشاء المخاطي للأمعاء ويغلفها ويخفف الالتهابات، ويمنع تكاثر البكتيريا الخطرة.
الطريقة الخامسة- تقول إن للأفوكادو خصائص مهمة لا يمكن إنكارها فهي مفيدة للجهاز الهضمي. والأفوكادو يفيد في حالة الإمساك، لأن الألياف الغذائية الموجودة فيه تؤثر إيجابيا في الأمعاء، وتخلق ظروفا ملائمة لتكاثر البكتيريا المفيدة. بالإضافة إلى هذا، يحتوي على نسبة جيدة من فيتامينات C و K و A و B وحمض الفوليك واليود والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس والصوديوم.
الطريقة السادسة- في حالة وجود الإمساك والإسهال يجب تناول التين لأنه يؤثر إيجابيا في حالة الأمعاء والجهاز الهضمي عموما، وكذلك في عملية التمثيل الغذائي.
الطريقة السابعة- تساعد الكمثرى على تحسين ميكروبيوم الأمعاء. والألياف الغذائية الموجودة فيها تخفض مستوى الكوليسترول الضار. كما أنها تحتوي على البوتاسيوم وفيتامينات P و C و B والتانين والبوتاسيوم والحديد والفوسفور.
الطريقة الثامنة- تنصح الدكتورة تاتيانا ديك، خبيرة التغذية الروسية في حوارها مع وكالة نوفوستي الروسية للأنباء، بالإكثار من تناول الخضروات الطازجة والماء بعد الوجبة الدسمة. كما يمكن تناول اللبن الرائب أو الزبادي لتحسين ميكروبيوم الأمعاء. وتنصح أيضا ديك بالتحرك بنشاط بعد وجبة العيد الدسمة.
