تحية محمد تكتب
حذر أطباء القلب من الانسياق وراء “موضة” منع الكربوهيدرات بشكل كامل، مؤكدين أن مرضى القلب لا يحتاجون إلى تجنبها نهائياً، بل إلى اختيار النوع الصحيح منها.
وأكد استشاري أمراض القلب أن الجسم يحتاج للكربوهيدرات كمصدر أساسي للطاقة، خاصة لعضلة القلب والمخ.
وأن المشكلة ليست في الكربوهيدرات نفسها، بل في النوع المكرر والسكريات المضافة.
الخطر الحقي على مرضى القلب هو الدقيق الأبيض والسكر والحلويات. أما الكربوهيدرات المعقدة فهي صديقة للقلب وتساعد على خفض الكوليسترول والضغط.
4 من الكربوهيدرات مفيدة لمرضى القلب
بحسب توصيات الجمعيات العالمية للقلب، هذه أفضل 4 مصادر كربوهيدرات يجب أن يركز عليها مرضى القلب:
الحبوب الكاملة
الشوفان، البرغل، القمح الكامل، الأرز البني
. غنية بالألياف التي تخفض الكوليسترول الضار وتحسن سكر الدم، طبق شوفان في الفطار يقلل خطر الجلطات.
البقوليات
العدس، الفول، الحمص، الفاصوليا. تجمع بين الكربوهيدرات الصحية و البروتين النباتي.
وتعتبر بديل ممتاز للحوم الحمراء وتساعد على خفض الضغط.
الخضروات النشوية
البطاطا، البطاطس، القرع، البسلة. مليئة بالبوتاسيوم و الألياف ومضادات الأكسدة.
توفر طاقة مستمرة دون رفع سكر الدم بسرعة.
الفواكه الكاملة
التفاح، التوت، البرتقال، الموز . تحتوي على ألياف و سكريات طبيعية وفيتامينات.
الفاكهة الكاملة أفضل 100 مرة من العصير المعلب.
قواعد ذهبية عند اختيار الكربوهيدرات:
نصح الأطباء مرضى القلب باتباع 3 قواعد بسيطة:
ابتعد عن المكرر، الخبز الأبيض، المكرونة البيضاء، الحلويات، المشروبات الغازية.
راقب الكمية ، ربع الطبق فقط يكون كربوهيدرات، مع نصفه خضار وربعه بروتين.
اربطها بالدهون الصحية، أضف زيت زيتون أو مكسرات مع الكربوهيدرات لتبطئ امتصاص السكر.
واختتم استشاري القلب تصريحه: قطع الكربوهيدرات مش حل، الحل هو تبديل السيء بالجيد.
قلبك محتاج طاقة نظيفة عشان يشتغل بكفاءة.
ويؤكد الأطباء أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة والبقوليات والخضار والفواكه هو أساس “حمية البحر المتوسط” التي أثبتت الدراسات أنها أفضل نظام غذائي للوقاية من أمراض القلب.
