تقرير – فاطمه زياده
تعد حمية الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، عالي الدهون، متوسط البروتين، حاز علي شهره كبيرة عن نتائجه في إنقاص الوزن.
يحول انخفاض مستويات الكربوهيدرات الجسم إلى حالة استقلابية تسمى الكيتوزية، وذلك نتيجة تحويل الدهون إلى كيتونات في الكبد، وتعتبر هي المواد الكيميائية التي يفرزها الكبد من الدهون المخزنة كبديل لإنتاج الطاقة.
يعد حرق الدهون هو الطريقة الفعالة لإنقاص الوزن، لذلك يعمل نظام الكيتو الغذائي على إنقاص الوزن من خلال تناول الكربوهيدرات بنسبة أقل من 50 جراما في اليوم، وهذا ما يعطي الجسم دافع لتكسير البروتينات والدهون للحصول على الطاقة.
يصل الجسم إلى الحالة الكيتوزية بعد مرور 3 إلى 4 أيام من نفاذ سكر الدم من الجسم، وبالتالي فقدان الوزن في الأسبوع الأول من اتباع نظام الكيتو دايت.
أسفرت العديد من الدراسات إلى فوائد نظام الكيتو الصحية مثل فقدان الوزن، التقليل من مخاطر الاصابة ببعض أنواع السرطان، قد يحسن صحة القلب، تعزيز وظائف الدماغ، تقليل النوبات المحتملة، تحسين أعراض متلازمة تكيس المبايض.
يحرص متبعو حميه كيتو على تناول الأطعمة التي تحتوي على أقل نسبة من الكربوهيدرات، والتي تشمل عادة المأكولات البحرية والأسماك، الخضروات غير النشوية، الأفوكادو، الزيوت الصحية، اللحوم.
ينصح متبعو النظام الغذائي الكيتوني بالحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وتشمل الأطعمة التي يجب تقليلها أو التخلص منها في النظام الغذائي الكيتوني مثل الفواكه، الحبوب والنشويات والبقوليات، الأطعمة المصنعة، المشروبات السكرية، الدهون غير الصحية.
كما يجب التعرف على الأطعمة التي ينبغي تناولها والتي ينبغي تجنبها، التعرف على الآثار الجانبية المحتملة، الحرص على زيادة الأملاح والمعادن في الجسم، المضاعفات الصحية لنظام الكيتو.
هناك العديد من الآثار والمضاعفات الصحية التي قد تهدد صحة الحوامل والنساء في فترة رضاعة، ومرضى السكري، ومرضى الكلي والتهاب البنكرياس، وتشمل عادة نقص المغذيات يمكن أن يتعرض الأشخاص لخطر نقص المغذيات كالفيتامينات والمعادن، نتيجة عدم الحصول على ما يكفي من الخضروات والفواكه والحبوب.
يحتوي النظام الغذائي الكيتوني على نسبة عالية من الدهون المشبعة ثم السعرات الحرارية، وهو ما يمكن أن يدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول الضار والمسبب لأمراض القلب والأوعية الدموية.
مما يميز النظام الغذائي الكيتوني أنه منخفض الأطعمة التي تحتوي على الألياف كالحبوب والبقوليات والخضار والفواكه التي تعزز من حركة الأمعاء وتمنع من الإصابة بالإمساك.
يحتاج الدماغ إلى ما يكفي من السكريات، عن طريق تناول الكروهيدرات الصحية، ولأن حمية الكيتو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات فإن اتباعه قد يسبب الارتباك وفقدان التركيز والتفكير المشوش لدى بعض الأشخاص.
على الرغم من أن حمية الكيتو فعالة في إنقاص الوزن، إلا أن استشارة الطبيب قبل اتباعها تعتبر ضرورية للوقاية من المضاعفات الصحية التي قد تصيب بعد الأشخاص.
