كتبت ـ داليا حسام
المقادير:
2كوب ونصف من الدقيق،نصف كوب زبدة أو سمنة، نصف كوب عصير برتقال، سكر حسب الرغبة،ملعقة صغيرة بيكنج بودر،ملعقة صغيرة فانيليا.
الخطوات:
في بولة متوسطة الحجم ضعي البيض والزبدة والسكر والفانيليا، واخفقيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح القوام كريمي وناعم، ثم بعدها أضيفي عصير البرتقال واستمري في الخفق حتى يمتزجوا تماما.
أضيفي إلى الخليط السابق الدقيق ،مضاف إليه البيكنج بودر، وقلبيهم جيدًا حتى تختفي آثار العجين، ويصبح القوام متماسك بعجينة لينة، ثم شكلي العجين على شكل دوائر صغيرة.
ضعي كور البسكويت في صينية مدهونة بالمادة الدهنية، ثم ضعيه في فرن ساخن، واتركيه حتى يحمر و ينضج، مع العلم أن هذا البسكويت يصبح صلبا عندما يبرد