أحمد الدخاخني
قالت الدكتورة مروة شعير، أستاذ مساعد بقسم الأغذية الخاصة بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن الوجبة الغذائية للطفل تتكون من وجبتي ساندوتش، الأول يتضمن مصدر للبروتين والكربوهيدرات مثل البيض، والآخر يتكون من زبدة فول سوداني وشوكولاتة أو حلاوة طحينية أو مربى، لا سيما أن زبدة الفول السوداني مهمة جدًا وتتضمن العديد من الفوائد الغذائية التي يحتاج إليها الطفل.
وأوضحت” مروة” خلال حوارها مع برنامج” مصر تستطيع” الذي يقدمه الإعلامي أحمد فايق، عبر قناة DMC، أن تناول الجبن وخاصةً الجبن المصنعة من حليب طبيعي مثل جبن الشيدر والفلامنك والجودة مهم جداً للطفل، وذلك لأنها تحتوي على قدر كبير من البروتين، وأيضاً الجبن الأبيض من حليب كامل الدسم مثل الجبن القريش خاصة للأطفال، حيث إنها تحتوى على العديد من الفيتامينات بقيمة غذائية أعلى، بالإضافة إلى أن الخبز ويفضل أن يكون خبز بلدي أو توست.
وحذرت من ترك أطعمة مطهية بداخل ” اللانش بوكس” مثل المكرونات والمقليات والمشويات خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين، حيث إن أوروبا تستخدم اللانش بوكش لطبيعة الحرارة المنخفضة بها، والمدارس الداخلية التي تجهز الغداء ليكون طازجًا خلال تناوله، أو أنواع معينة من العلب تحفظ الطعام لفترات طويلة.
