كتبت – آية صلاح
تعد الكوسة بالبشاميل من أجمل الأكلات التي يحبها صغار وكبار، حيث لها مذاقا شهيا يجعلها يعشقها الكثير وهذه طريقة مميزة لطهي الكوسة بالشاميل .
المقادير:-
3 أكواب لبن، و4 معالق دقيق، ونص كيلو لحم مفروم، وبصلة متوسطة الحجم، وزبدة وسمن، و3 ثمرة فلفل مقطعة مكعبات، و 3فصوص ثوم مهروس.
ضيفي مقدار من الزيت في مقلاة، حتى يسخن تماما، وضعي الكوسة بعد تقطيعها، ويمكن إضافة الثوم المهروس والفلفل الأسود والكمون مع التقليب حتى تتلون، وحضري حلة صغيرة الحجم، ضعي فيها قطع من الزبدة، ثم ضيقي اللحم المفروم، والفلفل الأخضر المقطعة مكعبات، والبصل المبشور، ثم ضيفي الملح قبل رفعها من على النار.
ثم حضري إناء متوسط، ضعي فيه الزبدة حتى تذوب وضيفي الدقيق مع التقليب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، و ضيفي اللبن مع التقليب مع إضافة الملح والفلفل والثوم البودر، ثم ضعي مقدار من البشاميل في صينية الفرن ،وطبقة من الكوسة وباقي مقدار البشاميل، وتوضع بالفرن واتركيها حتى يصبح لونها ذهبيا.
